Csicseriborsó lepény
2 tojás
10 dkg liszt
fél kk. szódabikarbóna
kb. 1,5 dl víz
kis gerezd fokhagyma
őrölt római kömény
só, bors
Hozzávalók a tejfölös mártogatóshoz:
3 dl tejföl
kurkuma
őrölt római kömény
2 tojás
10 dkg liszt
fél kk. szódabikarbóna
kb. 1,5 dl víz
kis gerezd fokhagyma
őrölt római kömény
só, bors
Hozzávalók a tejfölös mártogatóshoz:
3 dl tejföl
kurkuma
őrölt római kömény
- lépés 1A lisztet összevegyítjük a szódabikarbónával és a fűszerekkel. Hozzákeverjük a tojásokat, a préselt fokhagymát és a vizet. A lecsepegtetett csicseriborsót durvára aprítjuk, majd beleforgatjuk a tésztába.
- lépés 2A serpenyőt felforrósítjuk, olajjal kikenjük és evőkanálnyi tésztakupacokat halmozunk bele, majd szétnyomjuk a kanál hátoldalával. Mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük.
- lépés 3A tejfölt egy csipet sóval, római köménnyel és kurkumával kikeverjük, és mártogatósként kínáljuk a lepényekhez.
Grillezett kápia paprikás-diós hummusz
Ez az egyszerűen elkészíthető paprikás hummusz krémes textúrájával és pikáns ízeivel tökéletes kiegészítője lehet bármilyen receptnek. Fogyaszthatjuk pitában, szendvicskrémként vagy mártogatósként is.
Spenótos-fetás-csicseriborsós Sigara börek
Kívül ropogós, belül krémes török snack receptje, ami akár reggelire, akár a nap bármely szakában, vagy vendégváróként is tökéletes. A töltelék rétestésztába van csomagolva, „cigaretta” formára hajtogatva, majd kisütve. Joghurtba mártogatva különlegesen finom.
Grillezett padlizsán saláta csicseriborsóval
A krémes, grillezett padlizsán tökéletes alapanyaga egy könnyed salátának sok-sok petrezselyemmel, csicseriborsóval, koktélparadicsommal, fetával, lilahagymával, olívaolajos öntettel, és az egyik legizgalmasabb keleti fűszerrel, szumákkal megszórva. Látványos, ízekkel teli grill recept a nyári hónapok idején.
