Cézár saláta csirkemellel és csicseriborsóval
Klasszikus cézársaláta recept (az eredeti öntettel), mégis kicsit másképp! Friss római salátával, krutonnal, pirított csirkemell csíkokkal és az extra hozzávalóval, csicseriborsóval, hogy teljes fogást kapjunk.
Közepes nehézségű
4 személy
45 perc
Hozzávalók
4 személyre
1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
1 közepes római saláta
20 dkg csirkemellfilé
4 db szardellafilé
1-2 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
1 tk. Worcestershire szósz
1 tk. Dijoni mustár
2 db kisebb tojássárgája
6 dkg parmezán
150 ml semleges ízű növényi olaj
6 szelet kenyér
5 dkg vaj
só
bors
olívaolaj
1 közepes római saláta
20 dkg csirkemellfilé
4 db szardellafilé
1-2 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
1 tk. Worcestershire szósz
1 tk. Dijoni mustár
2 db kisebb tojássárgája
6 dkg parmezán
150 ml semleges ízű növényi olaj
6 szelet kenyér
5 dkg vaj
só
bors
olívaolaj
hozzávalók 4 személyre
1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
1 közepes római saláta
20 dkg csirkemellfilé
4 db szardellafilé
1-2 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
1 tk. Worcestershire szósz
1 tk. Dijoni mustár
2 db kisebb tojássárgája
6 dkg parmezán
150 ml semleges ízű növényi olaj
6 szelet kenyér
5 dkg vaj
só
bors
olívaolaj
1 közepes római saláta
20 dkg csirkemellfilé
4 db szardellafilé
1-2 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
1 tk. Worcestershire szósz
1 tk. Dijoni mustár
2 db kisebb tojássárgája
6 dkg parmezán
150 ml semleges ízű növényi olaj
6 szelet kenyér
5 dkg vaj
só
bors
olívaolaj
- lépés 1A csirkemellet vágjuk csíkokra és sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vaj felét, öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat és süssük aranybarnára.
- lépés 2A kenyeret kockázzuk fel. A megmaradt vajat olvasszuk fel és öntsük egy tálba, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a kenyérkockákat. Jól keverjük össze és sózzuk, borsozzuk. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsire és süssük 10 percig 200 fokon.
- lépés 3Az öntethez először vágjuk fel együtt a fokhagymát és szardellát, adjunk hozzá egy nagy csipet sót és a kés lapjával nyomkodjuk össze krémes állagúra, majd tegyük egy tálba.
- lépés 4Adjuk hozzá a borsot, citromlevet, Worcestershire szószt, a Dijoni mustárt és a tojássárgákat és egy kézi habverővel keverjük jól össze.
- lépés 5Vékony sugárban öntsük hozzá az olajat, eközben keverjük folyamatosan, míg elérjük a kívánt állagot.
- lépés 6A salátát tépkedjük vagy vágjuk kisebb darabokra és adjuk az öntethez. Keverjük jól össze.
- lépés 7Keverjük hozzá a csicseriborsót és a csirkét.
- lépés 8Végül zöldséghámozóval vágjunk parmezánforgácsokat a salátára.
Próbálja ki ezt a receptet is!
KönnyűKözepes nehézségűNehéz
< 15 perc15 - 45 perc45 perc +
Legend▶
Fedezze fel ezt is...