Zöldbabos pite
200 g Bonduelle fagyasztott zöldbab
250 g ricotta vagy kecskesajt
3 tojás
Néhány szál metélőhagyma vagy bazsalikom
50 g reszelt parmezán + pár csík dekorációnak
liszt a tészta kinyújtásához
vaj a sütőforma kivajazásához
só, bors
200 g Bonduelle fagyasztott zöldbab
250 g ricotta vagy kecskesajt
3 tojás
Néhány szál metélőhagyma vagy bazsalikom
50 g reszelt parmezán + pár csík dekorációnak
liszt a tészta kinyújtásához
vaj a sütőforma kivajazásához
só, bors
- lépés 1Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett munkafelületen. Vajazzuk ki a sütőformát, és terítsük szét benne a tésztát.
- lépés 2Keverjük össze a ricottát vagy a kecskesajtot a tojásokkal. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt.
- lépés 3Adjunk hozzá az apróra vágott metélőhagymát. Fűszerezzük sóval és borssal.
- lépés 4Szurkáljuk meg a pitetészta alját egy villával. Öntsük rá a krémes keveréket.
- lépés 5Tegyük a sütőbe kb. 30 percre. Közben készítsük elő a zöldbabot. Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Főzzük meg a zöldbabot, de ügyeljünk rá, hogy ropogósak maradjanak.
- lépés 6Tegyük a zöldbabot jéghideg vízbe, hogy megállítsuk a főzést, majd szűrjük le és alaposan szárítsuk meg.
- lépés 7Helyezzük a babokat egy vágódeszkára, és vágjuk a piteformának megfelelő méretre.
- lépés 8Szedjük ki a pitét a sütőformából. Szorosan egymás mellé rendezve halmozzuk rá a zöldbabot. Tálalás előtt díszítsük parmezánforgáccsal, bazsalikomlevelekkel és koktélparadicsommal.
További tippek
Sosem lehet túl sok pite és quiche receptünk! Az egyszerűen elkészíthető sós torta, amely leveles vagy omlós tésztából készül, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A tojásból és tejszínből vagy tejből (amely más sajtokkal, például friss kecskesajttal, ricottával vagy túróval is helyettesíthető) álló keverék zöldségekkel, sonkával vagy hallal is párosítható. A legfinomabb receptek között mindig találunk egy-két pite receptet!
A leghíresebb pite receptje továbbra is a quiche lorraine, amelyet kockára vágott sonkával és baconnel kell elkészíteni, de más receptek is megérdemlik a figyelmet. Mit szólnánk egy leveles tészta pitéhez, tonhallal és mustárral, vagy spenóttal és füstölt lazaccal, vagy akár karfiollal és nyers sonkával?
Ügyeljünk rá, hogy két fő összetevőt használjunk, és megfelelően fűszerezzük a készítményt borssal, szerecsendióval vagy bármilyen más, általunk választott fűszerrel. Használjunk bőségesen friss vagy fagyasztott fűszernövényeket (bazsalikom, cseresznye, metélőhagyma stb.) az étel ízesítéséhez. A pitével egyszerűen felhasználhatjuk a maradék zöldségeket, sült burgonyát, sonkát és sajtot, mert nem kell sok töltelék hozzá, és egy tál pite 4-6 embernek is elég.
Ugyanazon az elven, mint a zöldbabos piténél, mehet a tetejére paradicsomkarika, párolt brokkoli vagy bármilyen más, tetszőleges zöldség. Ezután szórjuk meg egy kis fetával vagy parmezánnal, hogy kontrasztot adjon a tölteléknek. Tálaláskor pedig a zöldsaláta a legjobb kísérő, legyen szó zöldbabos pitéről, sonkás quiche-ről vagy épp spenótos leveles tésztáról!