Könnyű

4 személy

10 perc

30 perc

Hozzávalók

4 személyre

1 csokor kisebb méretű vagy bébirépa

fél csomag bébispenót vagy madársaláta

250 g görög joghurt

1 gerezd fokhagyma

3 ek olívaolaj

1 tk kakukkfű

fél tk paprika

fél tk kurkuma, kömény vagy curry

4 ek tört mogyoró vagy pisztácia

fél citrom

só, bors

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Vágjuk le a sárgarépák szárát, de hagyjuk meg a zöld szárat a tetején. Mossuk meg a sárgarépákat folyó hideg víz alatt. Ha vastag a héjuk, hámozzuk meg őket.
lépés 2
Rendezzük őket egy rétegben egy kisebb tepsibe. Locsoljunk rá 2 evőkanál olívaolajat. Szórjuk meg kakukkfűvel, apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel, szezámmaggal, végül sózzuk és borsozzuk meg. Keverjük meg egy fakanállal, hogy az illatos olaj bevonja a zöldségeket.
lépés 3
Helyezzük a tepsit 25-30 percre a sütőbe és 1-2-szer kevergessük meg a sárgarépát, hogy egyenletesen süljenek át.
lépés 4
Közben készítsük el a mártást. Keverjük össze egy tálban görög joghurtot, 1 evőkanál olívaolajat, sót és borsot.
lépés 5
Osszassuk el ezt a krémes keveréket egy sütőtál alján egy evőkanál segítségével.
lépés 6
Győződjünk meg arról, hogy a sárgarépa megsült, szúrjuk meg egy kés hegyével. Ha minden nehézség nélkül sikerül, elkészült a zöldség.
lépés 7
Rendezzük el a sült, grillezett sárgarépát a joghurtágyon. Szórjuk meg tört mogyoróval és pisztáciával.
lépés 8
Adjunk hozzá pár levél bébispenótot vagy madársalátát és ízesítsük pár csepp citromlével. Azonnal tálaljuk.

Próbálja ki ezt a receptet is!

Könnyű

Közepes nehézségű

Nehéz

< 15 perc

15 - 45 perc

45 perc +

Cukkini-sárgarépa melegszendvics
A francia croque-monsieur vagy croque-madame akár zöldségekkel is elkészíthető! A vékonyra reszelt sárgarépa és cukkini új szintre emeli ezt a melegszendvicset. Olyan finom, hogy máskor is biztosan kipróbálnánk.
Sárgarépás gofri lágytojással
A brunch az angol breakfast (reggeli) és a lunch (ebéd) összevonásából született, amely a késő délelőtti étkezéseket jelöli és egyaránt tartalmazhat sós és édes ételeket. Mi lehetne ennél ideálisabb villásreggeli recept, mint ez a sárgarépás gofri lágytojással?
Zöldbab saláta sárgarépával, csemegekukoricával és kemény sajttal
A tökéletes és gyors ebédet vagy vacsorát keressük? Mindössze 10 perc alatt elkészül a fagyasztott zöldbabot, csemegekukoricát, sárgarépát és némi kemény sajtot tartalmazó saláta.

További tippek

A sárgarépához hasonlóan sokféle zöldség megsüthető a sütőben: zeller hasábokra vágva, karfiol rózsáira bontva, édesburgonya kockákra vágva - egyszerű és könnyű módja annak, hogy a gyerekeket megismertessük a zöldségekkel, a karamellizált oldal pedig ellenállhatatlan ízt ad az ételnek. Ha még édesebb fogásra vágyunk, egy púpozott teáskanál mézet vagy juharszirupot is adhatunk az olaj- és fűszerkeverékhez. A legjobb receptek azok, amiket ízlés szerint testre szabhatunk: kömény, koriander, csipetnyi fahéj, ánizsmag - a fűszerezés csak rajtunk múlik!

A jobb időbeosztás érdekében a zöldségeket előző nap is elkészíthetjük: kenjük be a hasábokat az olaj- és fűszerkeverékkel, majd a hűtőszekrényben tároljuk. Ha nincs tepsink, használhatunk egy sütőpapírral kibélelt rácsos sütőlapot is.

Keltsük életre minden évszakban a sült sárgarépa receptjét a szezonálisan elérhető, apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, koriander, cseresznye, bazsalikom stb.), de a sütőből kivéve friss kakukkfűvel is megszórhatjuk. Hasonlóképpen, ha nem szeretjük a mogyorót, helyettesíthetjük pisztáciával, mandulával vagy 3 evőkanál szezámmaggal, amelyet sütés előtt vagy után is rászórhatunk.

És amúgy is fel kell melegíteni a sütőt, ragadjuk meg az alkalmat, hogy egyszerű és könnyű kísérőt készítsünk a finom sült sárgarépához. Használjunk csirke, pulyka vagy más fehér húst, tőkehalat vagy lazacot kevés olívaolajjal, fokhagymával és citromlével pácolva. Ez az egyszerű recept a nyári grillezéshez is tökéletes!

Végül a sült sárgarépákat nemcsak joghurtos, hanem egyéb ízletes szósszal is tálalhatjuk: kényeztessük az ízlelőbimbókat aiolival, tartárral vagy majonézzel!

Fedezze fel ezt is...