Könnyű

4 személy

10 perc

20 perc

Hozzávalók

4 személyre

1 vöröshagyma

3 cukkini

1 ek. olívaolaj

80 g mandula

7 dl zöldség alaplé

2 ek. pesztó

4 szelet kenyér

2 gerezd fokhagyma

2 paradicsom

hozzávalók 4 személyre

1 vöröshagyma

3 cukkini

1 ek. olívaolaj

80 g mandula

7 dl zöldség alaplé

2 ek. pesztó

4 szelet kenyér

2 gerezd fokhagyma

2 paradicsom

lépés 1
Hámozzunk meg és aprítsunk fel 1 db vöröshagymát. Szeleteljünk fel 3 db cukkinit.
lépés 2
Melegítsünk fel 1 ek olívaolajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a hagymát, majd a cukkinit. Adjunk hozzá 80 g mandulát, majd öntsük fel 70 cl zöldség alaplével. Fedjük le az edényt, és 15 percig főzzük a levest.
lépés 3
Keverjük meg és adjunk hozzá 2 evőkanál pesztót. Tálalásig tegyük a hűtőszekrénybe.
lépés 4
Néhány perccel tálalás előtt készítsük el a paradicsomos kenyeret. Enyhén pirítsunk meg 4 szelet kovászos kenyeret. Vágjunk félbe 2 gerezd fokhagymát és dörzsöljük a szeletekbe. Majd vágjunk ketté 2 érett paradicsomot és apróra vágva halmozzuk a kenyerek tetejére. Végül öntözzük meg néhány csepp olívaolajjal.

Próbálja ki ezt a receptet is!

Könnyű

Közepes nehézségű

Nehéz

< 15 perc

15 - 45 perc

45 perc +

Nyári zöldséges és kecskesajtos bruschetta
Könnyebb, mint egy szendvics, és gyorsabb, mint a tartine, ez a bruschetta! Néhány zöldség, némi kecskesajt és már el is készült! Fogyasszuk salátával vagy barátok társaságában előételként.
Hasselback cukkini paradicsommal és mozzarellával
Nehezen vesszük rá a gyerekeket a zöldségevésre? Ez a játékos kinézetű hasselback cukkini, melyet paradicsommal és mozzarellával tűzdelünk meg, még a pizzával is felveszi a versenyt!
Grillezett zöldségnyársak
A grillezéshez a húsokon kívül zöldségekből is készíthetünk nyársakat: a paradicsom, a gomba, a paprika és a hagyma ideális kiegészítői vagy akár főszereplői a nyári grillezéseknek.