Könnyű

4 személy

20 perc

30 perc

Olcsó

Hozzávalók

4 személyre

2 cukkini

½ kaliforniai paprika

1 evőkanál bazsalikom levél

300 g liszt

30 cl növényi tej ízlés szerint (mandula, szója, zab)

5 cl olíva olaj

1 evőkanál almaecet

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál kömény

1 teáskanál paprika

só, bors

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Hámozzunk meg és vágjunk apró kockákra egy fél piros paprikát. Reszeljünk le 2 db cukkinit. Aprítsunk fel 1 ek bazsalikomot.
lépés 2
Melegítsük elő a sütőt 210° C fokra. Vajazzuk és lisztezzük ki a muffinsütőt vagy tegyünk bele muffinpapírt.
lépés 3
Egy salátástálban keverjünk össze 300 g lisztet, 1 tk sütőport, 1 tk szódabikarbónát, 1 tk korított köményt, 1 tk pirospaprikát és némi sót, borsot. Egy másik tálban keverjünk össze 30 cl növényi tejet, 6,5 cl olívaolajat és az 1 ek almaecetet. Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát és a bazsalikomot. Alaposan keverjük össze a liszt alapú keveréket a zöldségekkel.
lépés 4
Egyenlő arányban öntsük a tésztát a muffinformákba. Helyezzük a muffinsütőt a sütőbe 25-35 percre: ellenőrizzük a muffinok állapotát késsel, ha száraz, elkészültek a muffinok. Hagyjuk őket kihűlni a formában, és langyosan vagy hidegen tálaljuk salátával.

Próbálja ki ezt a receptet is!

Könnyű

Közepes nehézségű

Nehéz

< 15 perc

15 - 45 perc

45 perc +

Cukkini tagliatelle lencse bolognaival
Íme, egy gyors, szénhidrátszegény vegetáriánus fogás! Lencséből készült bolognai szósz cukkini tagliatelle-vel. Nem csak vegáknak érdemes kipróbálni!
Hasselback cukkini paradicsommal és mozzarellával
Nehezen vesszük rá a gyerekeket a zöldségevésre? Ez a játékos kinézetű hasselback cukkini, melyet paradicsommal és mozzarellával tűzdelünk meg, még a pizzával is felveszi a versenyt!
Nyári zöldséges és kecskesajtos bruschetta
Könnyebb, mint egy szendvics, és gyorsabb, mint a tartine, ez a bruschetta! Néhány zöldség, némi kecskesajt és már el is készült! Fogyasszuk salátával vagy barátok társaságában előételként.