Közepes nehézségű

3 személy

40 perc

Hozzávalók

3 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur Cannellini fehérbab

2 közepes édesburgonya

1 hagyma

1 alma

1 narancs leve

8 dl alaplé

egy marék friss zsálya

1 kk. chili pehely

5 dkg vaj

olívaolaj

1 ek. méz

só

bors

hozzávalók 3 személyre

lépés 1
Vágjuk fel a hagymát, majd a vaj és 1 ek. olaj keverékén dinszteljük meg.
lépés 2
Pucoljuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát és adjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk és szórjunk bele 1 tk. chili pelyhet. Egy kis kevergetés után öntsük fel az alaplével.
lépés 3
Hámozzuk meg az almát és az egyik felét tegyük félre a tálaláshoz, a másikat kockázzuk fel.
lépés 4
Forrás után kb. 8 perccel (az édesburgonya még ne legyen teljesen puha) adjuk hozzá az almát és a lecsöpögtetett cannellini babot. Főzzük további pár percig, amíg az alma megpuhul.
lépés 5
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mézet és a narancs levét, majd botmixerrel pürésítsük.
lépés 6
A zsályaleveleket egy kisebb serpenyőben, forró olajban pirítsuk meg, ez mindössze néhány másodpercet vesz igénybe. Amikor kész, szedjük papírtörlőre.
lépés 7
Vágjuk kisebb kockákra az almát és tálaláskor tegyünk belőle a kimért levesre és szórjuk meg a pirított zsálya levelekkel.