Kukoricás-garnélás rizottó
A klasszikus rizottó receptet ezúttal garnélával, szuperédes kukoricával és kaliforniai paprikával színesítettük, majd mascarponéval és parmezánnal krémesítettük, hogy fejedelmi, ellenállhatalan fogást kapjunk.
Közepes nehézségű
3 személy
30 perc
Hozzávalók
3 személyre
1 doboz Bonduelle Gold Szuperédes Morzsolt Csemegekukorica
250 g tisztított garnéla
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g rizottó rizs
5 dkg parmezán
1 ek. mascarpone
1 csokor petrezselyem
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 l alaplé
só
bors
olívaolaj
250 g tisztított garnéla
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g rizottó rizs
5 dkg parmezán
1 ek. mascarpone
1 csokor petrezselyem
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 l alaplé
só
bors
olívaolaj
hozzávalók 3 személyre
1 doboz Bonduelle Gold Szuperédes Morzsolt Csemegekukorica
250 g tisztított garnéla
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g rizottó rizs
5 dkg parmezán
1 ek. mascarpone
1 csokor petrezselyem
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 l alaplé
só
bors
olívaolaj
250 g tisztított garnéla
1 piros kaliforniai paprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g rizottó rizs
5 dkg parmezán
1 ek. mascarpone
1 csokor petrezselyem
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 l alaplé
só
bors
olívaolaj
- lépés 1Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd a vaj és az olívaolaj keverékén kezdjük el dinsztelni.
- lépés 2Mikor aranysárga, adjuk hozzá a rizst, kevergessük egy rövid ideig, hogy minden rizsszemet bevonjon az olajos keverék. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük bele a bort és hagyjuk elpárologni.
- lépés 3Merőkanalanként adagoljuk a forró alaplevet a rizshez, kevergessük ameddig felszívja a folyadékot. Ismételjük, ameddig a rizs megpuhul.
- lépés 4Közben egy kevés olívaolajon pirítsuk meg a garnélát, sózzuk, borsozzuk.
- lépés 5A vége felé keverjük a rizottóhoz a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát és a kukoricát, majd forrósítsuk át. Keverjük bele a mascarponét és a reszelt parmezánt is.
- lépés 6A rizottó akkor van kész, amikor a rizsszemek még nem főttek túl, éppen harapható, ”al dente” állagúak és a rizottó kifejezetten krémes.
- lépés 7Tálaláskor szórjuk meg a rizottót aprított petrezselyemmel és osszuk el arányosan a tányérokban a garnélát.
Próbálja ki ezt a receptet is!
KönnyűKözepes nehézségűNehéz
< 15 perc15 - 45 perc45 perc +
Legend▶
Fedezze fel ezt is...