Piláf brokkolival és zöldbabbal
Az aranysárga piláf egy fűszeres, rizses egytálétel, amely a közel-keleti konyha egyik alapétele. A sok fűszerrel készülő fogás változatosan elkészíthető, ezúttal brokkolival, zöldhüvelyű zöldbabbal és zöldborsóval kombináltuk a receptet. A tetejére mandula és lágy sárgájú főtt tojás került.
Közepes nehézségű
6 személy
45 perc
Hozzávalók
6 személyre
150 g Bonduelle Vapeur Gyorsfagyasztott Zöldborsó
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Brokkoli Rózsák
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Zsenge Zöldhüvelyű Egész Zöldbab
250 g basmati rizs
1 nagyobb hagyma
1 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. kurkuma
2 szem kardamom
10 dkg mandula forgács
25 g vaj
500 ml alaplé
só
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Brokkoli Rózsák
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Zsenge Zöldhüvelyű Egész Zöldbab
250 g basmati rizs
1 nagyobb hagyma
1 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. kurkuma
2 szem kardamom
10 dkg mandula forgács
25 g vaj
500 ml alaplé
só
hozzávalók 6 személyre
150 g Bonduelle Vapeur Gyorsfagyasztott Zöldborsó
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Brokkoli Rózsák
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Zsenge Zöldhüvelyű Egész Zöldbab
250 g basmati rizs
1 nagyobb hagyma
1 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. kurkuma
2 szem kardamom
10 dkg mandula forgács
25 g vaj
500 ml alaplé
só
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Brokkoli Rózsák
150 g Bonduelle Gyorsfagyasztott Zsenge Zöldhüvelyű Egész Zöldbab
250 g basmati rizs
1 nagyobb hagyma
1 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. kurkuma
2 szem kardamom
10 dkg mandula forgács
25 g vaj
500 ml alaplé
só
- lépés 1Tegyük a rizst egy szűrőbe és mossuk át alaposan, majd áztassuk be fél órára.
- lépés 2A hagymát vágjuk fel vékonyan és vajon pároljuk hosszan, alacsony fokozaton, aranysárgára.
- lépés 3Adjuk a hagymához az őrölt fűszereket, a kardamom magokat egy kés lapjával törjük meg és azt is adjuk hozzá. Kevergessük pár percig.
- lépés 4Szűrjük le a rizst és adjuk a hagymás alaphoz, keverjük át, hogy szépen bevonódjanak a fűszeres vajjal a rizsszemek.
- lépés 5Öntsük fel a rizst az alaplével, enyhén sózzuk. Miután felforrt, takarjuk le és vegyük kis fokozatra.
- lépés 615 perc elteltével keverjük hozzá a zöldségeket, fedjük le és zárjuk el a gázt.
- lépés 7Pirítsuk meg enyhén a mandulát és tálaláskor szórjuk meg a piláfot.
