Szőlős kacsamell lencsés sütőtök salátával
Ez a recept kötelező, ha szereted a kacsát! A szőlő még ízletesebbé teszi az omlós kacsamellet, a könnyű és friss lencsés-sütőtökös saláta pedig még teljesebbé ezt a finom fogást!
Közepes nehézségű
2-3 személy
45 perc
15 perc
Hozzávalók
1 személyre
A salátához:
1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
1 kisebb sütőtök
2 marék rukkola
1 kisebb lilahagyma
2 ek. tökmag
olívaolaj
balzsamecet
só
bors
A kacsához:
1 egész kacsamell
1 fürt piros szőlő
1 salotta hagyma/vagy ½ vöröshagyma
alaplé
balzsamecet
2 ek vaj
só
bors
1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
1 kisebb sütőtök
2 marék rukkola
1 kisebb lilahagyma
2 ek. tökmag
olívaolaj
balzsamecet
só
bors
A kacsához:
1 egész kacsamell
1 fürt piros szőlő
1 salotta hagyma/vagy ½ vöröshagyma
alaplé
balzsamecet
2 ek vaj
só
bors
hozzávalók 1 személyre
A salátához:
1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
1 kisebb sütőtök
2 marék rukkola
1 kisebb lilahagyma
2 ek. tökmag
olívaolaj
balzsamecet
só
bors
A kacsához:
1 egész kacsamell
1 fürt piros szőlő
1 salotta hagyma/vagy ½ vöröshagyma
alaplé
balzsamecet
2 ek vaj
só
bors
1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
1 kisebb sütőtök
2 marék rukkola
1 kisebb lilahagyma
2 ek. tökmag
olívaolaj
balzsamecet
só
bors
A kacsához:
1 egész kacsamell
1 fürt piros szőlő
1 salotta hagyma/vagy ½ vöröshagyma
alaplé
balzsamecet
2 ek vaj
só
bors
- lépés 1A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A sütőtököt pucoljuk meg, kanalazzuk ki a magját, majd vágjuk kockára. Helyezzük egy tepsire, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és süssük meg.
- lépés 2Ameddig a sütőtök sül, irdaljuk be a kacsamell bőrét és sózzuk borsozzuk mindkét felét. Helyezzük egy serpenyőbe bőrös felével lefelé és közepes lángon süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg és 10-15 perc alatt süssük készre. Miután elkészült, tegyük félre pihenni.
- lépés 3Öntsük ki a kisült zsír nagy részét a serpenyőből, majd tegyük bele a nagyon apróra vágott hagymát és dinszteljük meg. Öntsünk hozzá kb. 2 dl alaplevet és forraljuk be.
- lépés 4Adjuk hozzá a balzsamecetet és a szőlőszemeket és főzzük még pár percig, ameddig a szőlő picit összeesik. A végén adjuk hozzá a vajat is.
- lépés 5A salátához egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a tökmagot, majd adjuk a tálba készített leszűrt lencséhez, sütőtökhöz és a rukkolához. Vágjuk vékonyra a lilahagymát és azt is adjuk a salátához. Locsoljuk meg olívaolajjal és balzsamecettel, majd sózzuk, borsozzuk.
- lépés 6Tálaláskor a kacsamellből vágjunk vékony szeleteket, kanalazzunk a tetejére a szőlős mártásból és halmozzunk mellé a salátából.
Próbálja ki ezt a receptet is!
KönnyűKözepes nehézségűNehéz
< 15 perc15 - 45 perc45 perc +
Legend▶
Fedezze fel ezt is...