Szendvicsek, chipsek, pizzák: a szabadtéri étkezéseknél gyakran hiányzik a zöldség. Fedezzük fel, milyen vitaminokkal teli nyers és ropogós zöldségeket vagy salátákat vihetünk magunkkal a piknikre!
Koktélparadicsom, retek, sárgarépa hasábok, uborkaszeletek, zeller rudak, karfiolvirágok, paprika szeletek: a dobozba rejtett ropogós és lédús nyers zöldségeket önmagukban vagy akár mártogatóssal együtt is fogyaszthatjuk. A mártogatós recept ötletek tárháza végtelen: hummusz (3 perc alatt elkészíthető csicseriborsóval és más konzerv hüvelyesekkel), olívabogyó tapenád, guacamole, pesto, tejföl citromlével és finomra aprított fűszernövényekkel, tonhal krémsajttal, szardínia vagy makréla rillette, tzatziki…
Egy másik módszer a zöldségek piknikkosárba csempészésére: tegyük őket a szendvicsekbe. Készítsünk bagettet vagy két szelet fehér kenyeret néhány uborkaszelettel és vajjal, vagy hallgassunk a megérzésünkre és a fantáziánkra, mert a kombinációk száma szinte végtelen: csirke + avokádó + paprika + saláta, sonka + vaj + hagyma- és paradicsomszeletek, tonhal krémsajttal + reszelt sárgarépa, fűszeres hummusz + grillezett zöldségek + rukkola stb. Biztosan megtaláljuk az ízlésünknek megfelelőt!
A piknik nem feltétlenül jelent kizárólag falatkákat. Néhány Tupperware vagy evőeszköz segítségével a finom saláták is könnyedén élvezhetők a szabadban. A megfelelő, kiegyensúlyozott kombináció: tészta, rizs vagy hüvelyes konzervek (csicseriborsó, vörös vagy fehérbab) + friss zöldségek (paradicsomkockák, uborka- vagy cukkini szeletek, salátalevelek) + ízfokozók (sajt, olajbogyó, kapribogyó, fenyőmag, kockára vágott szárított paradicsom, stb.). A fűszerezéshez egy lezárt üvegben vigyük magunkkal a vinegrette-et.
Nincs időnk főzni? Gondoljunk az előre elkészített salátákra, melyeket a szupermarketben találunk, miközben a piknikre vásárolunk: reszelt sárgarépa, céklasaláta, káposztasaláta, majonézes kukoricasaláta, stb. Már csak egyetlen tennivalónk maradt, élvezni a friss levegőt és a természet szépségét!